La Cucina
emiliana
Siamo lieti di portarvi con noi in un viaggio culinario tramite una vasta e accurata scelta di alcuni dei piatti della tradizione emiliana, soprattutto bolognese, (che subiranno variazioni in base alla stagione) usando farina italiana, uova dal nostro pollaio, olio di oliva extra vergine di Brisighella, sale di Cervia, patate di Budrio, verdure del nostro campo o dei nostri vicini e carne e latticini esclusivamente dalle aziende dei territori limitrofi. Godetevi il vostro viaggio degustando un eccellente vino italiano, rosso o bianco. Ora rilassatevi e buon viaggio, anzi buon appetito....
KM 0
L'Agriturismo Il Borghetto propone una cucina genuina e gustosa a base di piatti elaborati con ingredienti della massima qualità e a km zero. I menù saranno completamente personalizzabili a seconda dei vostri gusti e delle vostre esigenze.
Che si tratti di un matrimonio, una festa di compleanno o un semplice momento conviviale, la nostra cucina delizierà i vostri sensi e renderà ogni evento un'esperienza memorabile.
Pasta
Tutte le paste offerte nell'agriturismo sono realizzate artigianalmente, utilizzando prodotti genuini che riflettono la cultura bolognese. Preparate con maestria dalla nostra sfoglina, sono il perfetto inizio per un viaggio culinario che celebra la tradizione e i sapori autentici dell'Emilia.
Carne
La nostra carne, selezionata con attenzione da affidabili aziende agricole, è il cuore della nostra cucina genuina e saporita. Con una vasta gamma di tagli di carne di altissima qualità, siamo pronti a soddisfare le vostre preferenze culinarie in ogni stagione. Dalle classiche grigliate estive a cene più raffinate, la nostra selezione di carni è adatta a ogni occasione. La provenienza controllata e la preparazione meticolosa garantiscono che ogni boccone sia ricco di gusto e autenticità. Tra i nostri prodotti di punta spiccano i salumi di alta qualità, perfetti per farcire le nostre specialità: le tigelle e le crescentine bolognesi, accompagnate da salumi sottoaceti e pesto bolognese.
Dolci
Tra i nostri dolci principali, sicuramente spicca la nostra crema di mascarpone. Con il suo gusto delicato e avvolgente, si presenta come una prelibatezza irresistibile. Perfetta sia come accompagnamento a dolci più corposi, come la tenerina al cioccolato o il tiramisù, sia come protagonista indiscussa di un dessert. Non solo, offriamo anche crostate fatte in casa con frutta fresca coltivata direttamente nei nostri frutteti.
Immergiti nell'autenticità della cucina emiliana fin dal primo morso con le nostre specialità come le tigelle e le crescentine, antipasto tipico della regione.
Le nostre sfogline lavorano con dedizione per portare in tavola sapori irresistibili, continuando con le classiche lasagne, tortellini e zuppe imperiali, piatti che hanno radici profonde nella tradizione locale. Ogni morso ti avvolgerà in un abbraccio di sapori ricchi, portando il cuore dell'Emilia direttamente sulla tua tavola.
La caratteristica unica del nostro ristorante è la "pidazza", un connubio straordinario tra piadina e pizza. La nostra pidazza è realizzata senza lievito, risultando leggera come una nuvola e incredibilmente croccante. Potrai personalizzarla con i tuoi condimenti preferiti, rendendo ogni morso un'esperienza deliziosa e unica.
I nostri dolci, fatti in casa con amore e dedizione, sono il frutto della nostra passione per la qualità. Utilizziamo frutta coltivata nei nostri frutteti, garantendo freschezza e genuinità in ogni morso.
Ogni dolce che prepariamo è una testimonianza del nostro impegno per offrirti un'esperienza gastronomica unica. Siamo certi che le nostre creazioni casalinghe conquisteranno il tuo palato e ti regaleranno momenti di puro piacere.
Oltre a tutto ciò
ricette
prodotti coltivati
Abbracciamo la natura privilegiando ingredienti a km zero e praticando la preparazione artigianale per ridurre gli sprechi. La nostra cucina riflette la freschezza e l'autenticità del territorio, offrendo piatti che rispettano l'ambiente. Siamo impegnati nella sostenibilità, promuovendo una connessione genuina con i prodotti locali. Ogni boccone è un'esperienza gastronomica che celebra la qualità e la vicinanza alla natura.
